вход для компаний
Отдых в Байкале
Логин
Пароль
зарегистрироваться
Отдых в Байкале
Отдых в Байкале
Отдых в Байкале
отдых в Байкале
Туры Размещение Гостиницы О регионе Достопримечательности Фото Партнёры Статьи

Строганина

Это одно из самых любимых блюд северных народов России. Его даже называют интернациональным, поскольку не нашлось бы ни одного стола у жителей Севера, на котором бы не побывало это блюдо. Готовится она очень просто. Главный продукт — свежезамороженная рыба. В сыром виде она нарезается стружкой и посыпается специями, луком и уксусом. Считается как одним из излюбленных блюд охотников и рыбаков Сибири, так и отличной закуской под спиртное. Лучше всего для приготовления этого блюда подходят омуль, чир, муксун, голец, но можно использовать и другие сорта. Важный атрибут этого блюда — мокало. Это соус к строганине. Готовится он из томатной пасты, уксуса, чеснока, соли и молотого перца. Неважно, какие вы выберете пропорции, кашу маслом не испортишь! Ведь такой соус имеет не просто замечательный вкус, но еще и дает замечательную защиту от простуды.

Хотите узнать больше о Байкале? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

События

Сагаалган

Ближайшая дата: Март 2015
Район: Республика Бурятия

Сагаалган имеет многовековую историю. Это традиционный праздник для монголо-язычных народов, но и у бурят он считается главным. Под собой Сагаалган имеет буддийскую традицию. До конца XVII века в Прибайкалье не было государственных границ. Разные племена могли свободно передвигаться в пределах от Байкала до пустыни Гоби. Именно это стало основой для своеобразной и самобытной культуры Бурятии.

Другое название этого праздника — Новый год (по лунному календарю) или праздник Белого месяца. Встреча Нового года — не в полночь, как во всем мире, а рано утром, на рассвете, в конце зимы — начале весны. Раньше он проводился осенью. Во всех странах он насыщен разным мифологическим и ритуальным содержанием. Дату встречи Нового года по лунному календарю ежегодно высчитывают по астрологическим таблицам.

Одна из древнейших традиций — сжигание на костре старых вещей. Считается, что вместе с ними сгорают и все грехи. На столе приветствуются продукты белого цвета, предпочтение отдается молочным. Белый символизирует покой и благополучие в доме. Даже название праздника Сагаалган означает «белый, светлый». Из национальных блюд — бурятские шаньги, нагаон сай, уймэ, тараг, саламат, да и вообще вся монгольская кухня.

В этот праздник собирается особенно много людей. Опять-таки — традиция. Чем больше еды припасено и чем большее количество гостей уйдет сытыми и довольными, тем удачнее будет год. В первый день года нельзя ходить в гости, его надо провести именно в кругу семьи. Хождение в гости, посещение родственников начнется со второго дня, и может продолжаться до конца месяца.

Праздник длится 15 дней. В это время проводятся различные обряды и служения. Раньше традиционными для Сагаалгана были конные скачки и другие игры. В 1930-х годах праздник был запрещен. Возрождение традиции началось лишь в послевоенное время. В 1990 году национальному празднику Сагаалган был присвоен официальный статус народного праздника. Сагаалган символизирует очищение и начало весны, новой жизни. Давние традиции сохраняются из года в год.

Дугаров, Б. «До свидания, «Белый месяц!» // «Этносфера», 2006.— N 3.
«Сагаалган в Доме музыки» // «Этносфера», 2007.— N 3.





Менеджеры по бронированию
(в будни с 09:00 до 18:00)
свежие события
«Алтаргана»
начнется: июль 2015
Ёрдынские игры
начнется: май 2015
День Байкала
начнется: 22 август 2015
Зимниада
начнется: февраль 2015
Зул
начнется: 25 декабрь 2014
все события
Главная → О регионе → События → Сагаалган